Marie Justine, par Baudry-Dutour, 2020
9,0€/bouteille - Prix Abonné : 8,30€/bouteille - 75Cl
6,0€/bouteille - Prix Abonné : 5,50€/bouteille - 37,5 Cl
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Cépage |
Cabernet Franc |
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Nom |
Marie Justine, Baudry Dutour |
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Type |
AOC Chinon Rosé |
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Année |
2020 |
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Degré d’Alcool |
12,5% |
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Température de Service |
Frais ou entre 10et 12°c |
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Garde |
2 à 3 ans |
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Description |
Le rosé n'est pas un sous-produit de la vinification en rouge ! Pour que le vin soit frais, léger, élégant, la vigne doit être conduite de manière précise et le terroir adapté. Christophe et Jean-Martin ont sélectionnés sur l'ensemble de leurs propriétés de CHINON les parcelles qui permettent d'aboutir à ce résultat exigeant. Pour conserver finesse et fraicheur, ils vendangent la nuit. La température est leur pire ennemi. Les raisins sont directement pressés, rapidement et sans ajout de soufre. Ils ne conserveront ensuite que le plus clair du jus et le vinifierons à basse température. Certaines années cette base peut être complétée par quelques "saignées" de nos meilleures cuves de vinification en rouge pour apporter un peu de complexité. Avec sa couleur œil de gardon à rose, son nez intense de fruits frais et quelques notes de pêches et d’agrumes, ce rosé révèle une bouche douce et fruitée.
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Autres informations |
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Notre Avis |
Très proche d’un Tavel, ce rosé est idéal en été mais pas que…. |