Chinon my love présente la cuvée Amaranthe, AOC Chinon, Cabernet Franc par Baudry-Dutour

Amaranthe, Cabernet Franc, đŸ‡«đŸ‡· AOC Chinon,

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Chinon my love présente la cuvée Amaranthe, AOC Chinon, Cabernet Franc par Baudry-Dutour

11,30€/bouteille - Prix AbonnĂ© : 10,40€/bouteille

CĂ©page

Cabernet Franc

Nom

Amaranthe

Type

AOC Chinon

Année

2021

DegrĂ© d’Alcool

12,5%

Température de Service

De 15°c

Garde

5 ans

Description

ElaborĂ©e Ă  partir des raisins d’une sĂ©lection de parcelles de nos 4 propriĂ©tĂ©s, les plus adaptĂ©es Ă  l’expression fruitĂ©e du merveilleux cĂ©page cabernet franc. Ces parcelles sont vendangĂ©es la nuit car la tempĂ©rature est le premier ennemi des arĂŽmes de fruit. Toujours dans cet objectif, la vinification aussi doit ĂȘtre respectueuse du raisin, dĂ©licate et prĂ©cise : encuvage par gravitĂ©, maĂźtrise de l’oxygĂšne, suppression de l'emploi du soufre durant la vinification, Ă©levage sur lie ...

Robe rouge grenat, nez gourmand de fruits rouges frais avec une pointe de réglisse, tendre et gouleyant

Autres informations

L’Amaranthe est une plante que l'on trouve en abondance dans les vignes de CHINON. Elle a deux caractĂ©ristiques particuliĂšres : la couleur rouge pourpre de certaine de ses variĂ©tĂ©s est proche de celle des vins de Chinon quand ils sont jeunes et fruitĂ©s, et l’Amarante ne fane pas ce qui fait d'elle un symbole d'immortalitĂ© (ce n'est pas pour rien que les bĂ©rets des parachutistes sont rouge Amaranthe !)

L'Amaranthe est ici un clin d’Ɠil aux conseils de François Rabelais « Beuvez toujours, ne Mourez jamais ».

Notre Avis

trĂšs joli vin.