Champ-Chenin

Chinon Blanc

Domaine Olga Raffault

 

Le Champ-Chenin est issue d'un sol argilo-calcaire à partir du cépage Chenin appelé "pineau de la loire".

Le vin de Chinon Blanc est pressuré à basse pression en grappes entières préalablement triées puis progressivement fermenté à 20°C et maintenu sur sa lie fine avant mise en bouteilles.

 

Vif dans sa jeunesse avec ses arômes agrumes et exotiques, ce vin blanc sec se bonifie en vieillissant lentement et longtemps en développant des arômes plus subtiles sur un gras velouté unique.

 

Dégusté aux alentours de 8 et 10°C, ce vin blanc se plait en compagnie de poissons, de rillons ou se suffit à lui même sur un fonds de musique classique en vous dévoilant toute sa personnalité.

 

Le Domaine :

 

Olga Raffault

Au beau pays du Véron, bercé entre la Loire et la Vienne, le domaine Olga Raffault transmet son savoir-faire d'élaboration de ses vins de Chinon depuis cinq générations !

Olga Raffault a consacré toute sa vie à ces paysages qu'elle aimait tant et a toujours su partager son amour du Vin !

 

Mais comment Olga si passionnée pouvait-elle garantir l'héritage de ces réflexes au service de la qualité sans la force physique des hommes ?

Son mari, Pierre Raffault, ne compta jamais ses efforts pour faire grandir la maison jusqu'en 1947 année de son brutal décès, alors que la vigne pour laquelle il avait porté tant de soins, lui avait laissé espérer le plus beau millésime du siècle !

 

Olga, alors mère de deux jeunes enfants, consciente de son devoir, parvint à achever ce millésime d'exception avec l'aide d'Ernest ZEINNINGER, prisonnier allemand au service de l'exploitation dès la fin de la guerre.

 

Sylvie Raffault

Aujourd'hui, la petite fille d'Olga, Sylvie Raffault, avec son mari Eric de la Vigerie et leur fils Arnaud de la Vigerie entendent bien maintenir les bonnes recettes du passé, véritable patrimoine familial, en mariant modernité et Tradition à l'efficacité d'une exploitation toujours à l'écoute des exigences d'une clientèle nationale et internationale.

 

Le vin de Chinon "Olga Raffault" est signé de tous ces échanges entre générations, lui donnant une âme si particulière, fruit de la sagesse et de la fougue.